猪头肉
火爆指数：★★★★★★
人气指数：★★★★★☆ ▩已报名：3220
| 项目品种 | 包含各种猪头肉的全套秘方和全套制作技术 |
| 我们承诺 | 包学包会 包吃住 手把手全实践教学 报销路费 一人报名可2人学习 开店指导 免费设计门头海报 免费使用店标 |
| 学习时间 | 不限学习时间，学会为止，一般2-8天左右 |
| 项目简介 | 猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，有着丰富的营养价值。猪头肉一般人都可食用，猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。 |
| 利润分析 | 毛利润率65%以上，据我们统计，搭配其他卤菜一起经营，在中小城市摆摊，每月纯利润在9000—20000元。如果是开店经营，每月纯利润在15000元—35000元左右。 |
| 口味介绍 | 猪头肉以北方传统猪头肉和南京六合猪头肉最为出名，肥而不腻，入口细腻，口味各领风骚，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。 |
| 市场前景 | 猪头肉是真正风靡全国的卤菜美味，几乎没有什么地方没有的，所到之处，无不人头攒动，生意火爆，各个年龄的人群都喜欢，利润可观，大众认可度高，可以搭配其他卤菜一起经营，一般多见开店经营，也有流动摆摊经营户，市场前景广阔。一个店铺一年轻松十几万的利润，足见市之强大。 |
学员店铺展示
| 实践学习 |
1、猪头的清洗处理，猪头的腌制技巧手法，材料配比， 2、卤汤制作，大料的配比，火候的掌握，下锅的时机掌握，卤制时间掌握，成熟度掌握等 3、猪头肉全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。 4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。 5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。 6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。 |
| 理论学习 |
1、开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀， 各地办理证照流程，各地证照办理政策规定 2、用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 ，店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 3、成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及流动经营模式讲解，设备采购 4、营销技巧，实战经验， 门头招牌设计指导，菜单设计指导，经营筹备顺序。 |
学员实景展示
