项目品种 | 大肉面 ,大排面,熏鱼面,长鱼面,狮子头面,小排面,肥肠面,素鸡面,鸡蛋面,雪菜肉丝面,榨菜肉丝面,鱼头面,阳春面 红烧牛肉面,猪手面,鸭腿面,鸡腿面,肉丝面 |
我们承诺 | 包学包会 包吃住 手把手全实践教学 报销路费 一人报名可2人学习 开店指导 免费设计门头海报 免费使用店标 |
学习时间 | 不限学习时间,学会为止,一般2-8天左右 |
项目简介 | 老卤面培训品种包括:大肉面 ,大排面,熏鱼面,长鱼面,狮子头面,小排面,肥肠面,(红烧牛肉面,猪手面,鸭腿面,鸡腿面)肉丝面,素鸡面,鸡蛋面,雪菜肉丝面,榨菜肉丝面,鱼头面,阳春面 |
利润分析 | 毛利润率73%以上,据我们统计,在中小城市摆摊,每月纯利润在9000—15000元。如果是开店经营,每月纯利润在15000元—35000元左右。 |
口味介绍 | 老南京的特色面食,口感醇厚,色香味俱全,南京老派做法,口味正宗,我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比,从口味和制作技法上超越对手。 |
市场前景 | 南京老卤面是传统面食,深受南京本地人追捧的美食,创业成本低,利润可观,可以开店经营,也可以流动经营,男女老少都能接受。近年南京以外的城市也陆续开了不少老卤面店,反响不错。市场前景广阔。 |
实践学习 |
1、老卤汤的制作,大料的配比,各种秘制浇头的制作手法,小料的准备。 2、下面的手法,技巧。成品的制作流程,秘制辣油的制作方法等等 3、老卤面全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。 4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。 5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。 6、学员独立练习操作,严格按照师傅讲解的技巧练习,学员重复练习,师傅严格把关,熟透技术细节。 |
理论学习 |
1、开店技巧,开店必胜经验,生意火爆秘诀, 各地办理证照流程,各地证照办理政策规定 2、用具及设备采购渠道,开店原材料采购渠道 ,店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 3、成本核算及成本节约方法,店铺装修介绍及标准,小吃车及流动经营模式讲解,设备采购 4、营销技巧,实战经验, 门头招牌设计指导,菜单设计指导,经营筹备顺序。 |
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