南京老卤面系列
火爆指数：★★★★★★
人气指数：★★★★★☆ ▩已报名：6584
| 项目品种 | 大肉面 ，大排面，熏鱼面，长鱼面，狮子头面，小排面，肥肠面，素鸡面，鸡蛋面，雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，鱼头面，阳春面 红烧牛肉面，猪手面，鸭腿面，鸡腿面，肉丝面 |
| 我们承诺 | 包学包会 包吃住 手把手全实践教学 报销路费 一人报名可2人学习 开店指导 免费设计门头海报 免费使用店标 |
| 学习时间 | 不限学习时间，学会为止，一般2-8天左右 |
| 项目简介 | 老卤面培训品种包括：大肉面 ，大排面，熏鱼面，长鱼面，狮子头面，小排面，肥肠面，（红烧牛肉面，猪手面，鸭腿面，鸡腿面）肉丝面，素鸡面，鸡蛋面，雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，鱼头面，阳春面 |
| 利润分析 | 毛利润率73%以上，据我们统计，在中小城市摆摊，每月纯利润在9000—15000元。如果是开店经营，每月纯利润在15000元—35000元左右。 |
| 口味介绍 | 老南京的特色面食，口感醇厚，色香味俱全，南京老派做法，口味正宗，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。 |
| 市场前景 | 南京老卤面是传统面食，深受南京本地人追捧的美食，创业成本低，利润可观，可以开店经营，也可以流动经营，男女老少都能接受。近年南京以外的城市也陆续开了不少老卤面店，反响不错。市场前景广阔。 |
学员店铺展示
| 实践学习 |
1、老卤汤的制作，大料的配比，各种秘制浇头的制作手法，小料的准备。 2、下面的手法，技巧。成品的制作流程，秘制辣油的制作方法等等 3、老卤面全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。 4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。 5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。 6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。 |
| 理论学习 |
1、开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀， 各地办理证照流程，各地证照办理政策规定 2、用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 ，店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 3、成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及流动经营模式讲解，设备采购 4、营销技巧，实战经验， 门头招牌设计指导，菜单设计指导，经营筹备顺序。 |
学员实景展示
